Ingredienti per la sfoglia (per circa 30 ravioli): -200 gr di farina di grano tenero 00 -2 uova intere-sale Per il ripieno dei ravioli: -300 gr di patate sale -noce moscata -6/7 foglie di menta fresca -sale -pepe Per il sugo al pomodoro: -0,500 gr di pomodori …
Ingredienti -capperi freschi, appena raccolti -40% di sale fine -semi di peperoncino piccante (facoltativo) -barattoli in vetro Tempi di preparazione dopo la raccolta del cappero: -asciugatura al sole 8/10 ore -confezionamento: 10 minuti -tempo di riposo dentro il barattolo prima della chiusura: 10 giorni -tempo …
Fuori piove, l’umidità dell’aria è altissima e di uscire, oggi, non se ne parla proprio! Cosa faccio? Impasto! Come preannunciato qualche settimana fa ho messo mano alla preparazione del lievito madre (quì il post con le indicazioni su come prepararlo da sole) e, nell’attesa che sia …
Che cos’è la Schiacciata????? Da queste parti, in Toscana, nelle zone tra Pisa, Lucca e Firenze e forse anche più in là, la focaccia, NOI la chiamiamo SCHIACCIATA. Questo nome deriva dal fatto che, prima di metterlo in forno, l’impasto lievitato viene letteralmente schiacciato con le dita delle …
Come raccontato qualche giorno fa siamo stati a trovare degli amici sul Monte Cimone e in quell’occasione ho raccolto dei mirtilli, polposi e gustosi. A dire il vero ne ho mangiati più di quanti ne ho raccolti… Quelli pochi che sono riuscita a portare a casa sono …
Io e Mario in agosto SIAMO RIMASTI A CASA ma non ci siamo fatti mancare nulla! Non ho cucinato molto in questo mese ed ho postato poco qui sul blog ma io e Mario abbiamo fatto tante e tante altre cose !! Siamo stati ospiti all’Hotel Esplanade a Viareggio …
Il 18 luglio sono stata piacevolmente sorpresa dal commento ad un mio post dove Laura di 123ricominciodame mi nominava per assegnarmi il premio THE VERSATILE BLOGGER AWARD che io ho accettato con molto piacere. La cosa che più mi ha reso felice è stata la motivazione da lei indicata …
