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#MEDdiet VILLAGE a Buti
Autore: Giuseppina Buti
We Are What We Eat ovvero Siamo Ciò Che Mangiamo-MEdDIET VILLAGE a Buti 7-9 febbraio 2014
MED DIET VILLAGE – IL VILLAGGIO DELLA DIETA MEDITERRANEA TRA CONVIVIALITA’ E SENSO DI COMUNITA’ a Buti (Pi) è l’ultimo dei 5 eventi nazionali del progetto “MedDiet – Dieta Mediterranea e valorizzazione dei prodotti tradizionali” finanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Programma ENPI CBC Bacino del Mediterraneo 2007-2013. Un progetto importante e di lunga durata che promuove e valorizza la Dieta Mediterranea, riconosciuta Patrimonio immateriale Unesco nel 2010.
SFORMATO di GOBBI con NOCCIOLE
Ingredienti: -500 gr. di gobbi puliti (o cardi) -1/2 limone -3 uova -1 bicchiere di latte -sale -100 gr di nocciole -1 spicchio d’aglio in camicia -burro -30 gr di parmigiano grattugiato -noce moscata -béchamel Per la béchamel: -250 ml di latte -30 gr di …
Pollo & Asparagi con riduzione di Aceto Balsamico
Stufe della solita fettina di pollo? Prendete un bel petto di pollo, degli asparagi freschi & dell’aceto balsamico e la SOLITA CENA E’ FATTA! Provare per credere. Ingredienti per 2 persone: -un petto di pollo intero -olio extra vergine di oliva -sale -pepe -0,500 gr di …
Pane con semi di lino alle tre farine e Pasta Madre
Ingredienti: -200 gr di Pasta Madre (pronta per la panificazione dopo 2 rinfreschi successivi) -300 gr di acqua tiepida -300 gr di farina di grano duro tipo 0 -50 gr di farina di mais bramata -50 gr di farina una farina integrale di grano tenero …
AVENA, ORZO e LENTICCHIE in ZUPPA ovvero Cereali e Legumi della Val di Cecina da agricoltura biologica omeodinamica
AVENA, ORZO e LENTICCHIE in ZUPPA ovvero Cereali e Legumi della Val di Cecina da agricoltura biologica omeodinamica
GINGER ovvero ZENZERO CANDITO
Ho assaggiato lo ZENZERO CANDITO per la prima volta qualche anno fa al Taste a Firenze. Il Taste è il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle che nel 2014 si terrà dall’ 8 all’ 11 marzo (link). Sono rimasta quasi rapita da questa prelibatezza dal …
WeihnachtsStollen con Pasta Madre ovvero il mio STOLLEN di NATALE
Se penso al Natale mi vengono in mente i regali, i pranzi in famiglia, le giocate a tombola di quando ero bambina, l’albero, il camino acceso, il panettone, i ricciarelli, i cavallucci e lo STOLLEN. Lo Stollen è un dolce natalizio tipico della Germania che ho mangiato …
